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Food Service and Distribution - HACCP Overview (US) (Chinese)

Food Service and Distribution - HACCP Overview (US) (Chinese)

每年，美国成千上万的人因食物中的病原体而生病。如果食品药品监督管理局未采用针对防止危害造成粮食生病的危害，通过在此过程中的每个关键点应用基于科学的控制，从原材料到成品。该程序被适当地称为危害分析和关键控制点或HACCP。该培训提供了HACCP流程的概述。理想的学习者是从事餐饮服务和分销工作的人。

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Learning Objectives

认识到HACCP是什么，其目的以及它适用的。

回顾HACCP的七个原则。

Course Outline

1. 介绍
1. 欢迎
2. 介绍
3. 学习目标
2. 什么是HACCP？
1. 知识检查：您怎么看？
2. 什么是HACCP？
3. 学习活动：危害
4. 风险因素
5. 为什么HACCP对人很重要
6. 为什么HACCP对企业很重要
7. HACCP适用谁？
8. 知识检查：什么是HACCP？
3. HACCP的七个原则
1. 学习活动：HACCP的七个原则
2. HACCP在行动中
3. 学习活动：仓库
4. 学习活动：运输
5. 没有烹饪食物流
6. 当日服务食品流
7. 复杂的食物流量
8. 学习活动：HACCP的七个原则
9. 反馈：HACCP的七个原则

4. 主动管理控制
1. 主动管理风险因素
2. 主动管理控制的要素
3. 知识检查：主动管理控制
5. 结论
1. 概括

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